Quinoa Köhler’s Quinoa ist ein regionales Produkt, was in Schönewörde (im Landkreis Gifhorn, Ost-Niedersachsen), angebaut wird. 🌾 Was ist Quinoa eigentlich? Quinoa ist ein sogenanntes Pseudogetreide, das aus den Anden in Südamerika stammt. Es gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse und ist botanisch gesehen nicht mit Weizen oder Roggen verwandt, wird aber ähnlich verwendet. Es ist eng mit roter Beete und Spinat verwand, wird aber wie Getreide mit dem Mähdrescher geerntet. Daher der Begriff Pseudogetreide. 🌾 Woher kommt Quinoa? Quinoa wird seit über 5000 Jahren in Bolivien, Peru und Ecuador angebaut. Für die indigenen Völker der Anden war es ein Grundnahrungsmittel. Seit den 2010er-Jahren wird die Pflanze vermehrt auch in Europa, einschließlich Deutschland, angebaut, da sie relativ anspruchslos und widerstandsfähig ist. 🌾 Warum ist Quinoa so gesund? Quinoa ist reich an Proteinen, enthält alle neun essenziellen Aminosäuren und ist glutenfrei. Es ist zudem eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Vitamine (z.B. B-Vitamine) und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Zink.